廚師教你做排骨湯，湯清肉爛，孕婦，老人的喜愛

隨著生活水平越來越多越好，在家做飯已經成為了實現一種時尚，尤其是90後的小帥哥是新廚師的表率。對年輕來說牙口正當年，吃肉啃骨都是小菜一碟，對於我國老年人來說入口即化更加可以方便他們食用，所以我們今天這樣就能大家分享一個非常適合老年人的湯，希望可以供大家提供參考。

老年人隨著身體的生長總會有一些小問題，在飲食上不能太油膩，所以清淡的飲食逐漸成為老年人的最愛，作為老人的孩子好，一定要注意老人燉菜的要求，這對他們的表現負責。

排骨湯，材料: 排骨500克白蘿卜400克大蒜，少許蔥，八角2顆

做法：買了到下面的水幹淨，冷水管到盤中的肋排骨，加入一些蔥肉腥，等到水開到表面的泡沫，用勺子出去，所以讓湯姆是不是太油，可能需要煮約15分鍾。

去浮沫，把白蘿卜去皮滾刀切成塊進行備用，再把自己出來一個幹淨的蔥和蒜子分別可以切成段和片。煮好的排骨用漏勺撈出來，把裏面的蔥挑出我們丟掉，鍋裏加點油把八角掰開放進去過油出味，接著把蔥蒜放進去炒香再把排骨放進去炒5分鍾左右。

炒排骨，油炸鍋後肋一點顏色的表面上，優選用水或溫水，並直接加冷水，所以骨頭的骨髓內被鎖定，然後再後來使燉出來的湯更美味，如果家裏有白醋，然後在水中只添加一點點進入開放，也能起到提鮮的作用。加水剛漫過最好的排骨量是合適的，而更多的是可能出現的，但也是一個人一直在看，所以有些累了，所以沒有太多的水。

炒蔥，前面的步奏做好自己以後，把排骨先燉個半小時時間以後，再把白蘿卜放進去，不能把一個蘿卜燉的全部爛掉，這樣湯會變味，主要原因是因為蘿卜能把排骨內的精華吸進去，湯裏面工作就只剩下蘿卜的味道了，這一點也是大家學習還是需要注意通過以下。

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蘿卜下鍋， 白蘿卜放進去後直接蓋上蓋子煨1.5小時即可食用，這樣湯裏弄清楚了足夠的爛肉，老人吃的比較順暢，可以滿口也有營養吸收，老人身體也不錯。 雖然現在吃得起，但最簡單的食材往往比那些更有營養，所以我們最需要注意的是老年人不能吃高脂肪的東西，不能吃辛辣的東西，這裏辣指的是生薑，今天我介紹的這個湯是專門為老年人准備的，不是把生薑放到魚裏。

注意: 排骨湯一定要去掉泡沫，這樣湯才能滿足老年人胃部的需要，不僅吸收不會油膩。

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